消费者在超市选购粽子

粽子是端午节必备的传统美食，随着节日的临近，粽子消费日渐升温。目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，也有不少家庭会选择自制粽子。为了让广大市民群众吃到安全、放心的粽子，近日，拉萨市食安办发布消费提示。

市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，消费者在选购时要注意查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的。同时，需要查看标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者（或经销者）的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品许可证编号、产品标准代号等，若标签标示信息不全，则不要购买。

消费者在挑选新鲜粽子时要注意查看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

市民群众自制粽子在选材和制作时要注意选择新鲜的食材。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。选好粽叶和粽线，最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。

不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。

天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。自制粽子保质期短，最好现包现吃。