据《信息时报》报道 说起人造鸡蛋，很多人可能都会有点倒胃口。可是由美国旧金山一家公司研发的人造鸡蛋最近却光明正大地摆在了超市的货架上。

　　这款“超越鸡蛋”由加州旧金山的汉姆普斯·格里克公司研发，目前已在全美多家超市上架售卖。不过，外形并不是鸡蛋，它是一种粉剂，可以在食品制作过程中代替鸡蛋食材，如做面包、蛋糕、蛋黄酱等。

　　该公司首席执行官泰特里克说，公司科研组研究了287种不同植物的成分，混合出了344种口味，选取了22类使用鸡蛋作为原材料的加工食品做实验，最终选定了12种食物，如黄豆、豌豆、高粱、葵花籽等，从中提取蛋白质成分，适当混合，调配出了这种和鸡蛋味道、营养价值几乎相同的人造“鸡蛋”。

　　泰特里克说，“超越鸡蛋”除了环保，还可以有效降低成本。根据目前售价，“超越鸡蛋”的价格比鸡蛋便宜20%。该公司希望将人造鸡蛋推广到发展中国家。该公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，最早估计2014年进入中国市场。