“您好，请里面坐，这里是菜单，您看需要吃点什么？”近日，记者来到那曲市色尼区嘎珠康萨茶馆，揭开门帘，走进店内，阵阵暖意渐渐包裹全身；干净、亮堂的大厅座无虚席；透过洁净的玻璃窗，可以清楚地看到在厨房忙碌制作食材的身影。

“喝点甜茶吧，这是我们店里的特色。”看到记者的到来，茶馆老板巴桑热情地迎上来，“我们用的水是达标饮用水，茶叶是从区外订购的上好红茶，选购的奶粉也是正规厂家生产的，熬煮的时间把握得很好，放心喝，不会引起肚子胀气等不舒服的反应。”

“你们店面是新装修的吗？看着很大气，待着也很舒服。”

“我们是2021年5月装修好的，前期我四处观察借鉴其他茶馆好的风格，店面设计和厨房设备都是我自己搞定的。”巴桑补充道，特别是这个让顾客看得安心的“透明厨房”，全程透明可视，进店的所有人都能了解每一个食品的制作过程和加工环境，餐具烫洗消毒的全过程也呈现在大众视野，所有人都能吃得更加放心、舒心。

在巴桑的介绍中，记者还了解到，巴桑是拉萨市墨竹工卡县人，2016年11月，和妻子一起到那曲开茶馆，最开始的茶馆只有60平方米左右。生意好了后，他们就一直与色尼区人社局对接，聘用当地有就业意愿的困难人员到店里就业。现在巴桑经营着两家店面，总店有400余平方米，分店有300平方米左右，共吸收近40名就业人员。

为了让员工能尽快熟练掌握茶馆工作技能，巴桑会对他们进行岗前培训40天，提升其服务理念，增强其服务质量。

“现在店里的所有人员都知道使用消毒柜、保鲜柜等设备的流程，并且打扫卫生也很彻底，地面、桌面、台面……所有能接触到的地方都是一尘不染。”随着店面的扩大，巴桑还把员工次仁杰布培养成了管理人员，“米面、肉类、蔬菜等食材，我们都是让商家定时送到店里，为了保证食材的新鲜，以前我都会一早到店里查收，并且还会严控食材使用的期限。现在有次仁杰布帮着管理，我也轻松了很多。”

“良心经营，诚信为本，薄利多销。”这是巴桑一直秉持的理念，“有一点不一样，顾客都能吃出来，我就想做真材实料的餐食。当天准备的食材当天用完，未卖完的食材我们就当天自己做来吃，绝对保证第二天所有食材的新鲜和质量。开店以来，我们的所有产品一直保持着最初的价格，从未涨价。”巴桑夫妇坚持做良心餐食的原则，生意越来越红火，现在两个店面每天营业额共计2万元左右。

责任编辑：龙会琴