俗话说，世界牦牛看中国，中国牦牛看西藏，西藏牦牛看类乌齐。类乌齐牦牛肉不但品质好、口感好，而且是无污染的绿色食品，符合现代人对高蛋白、低脂肪肉类的健康饮食需求。如今，类乌齐的牦牛肉在现代化生产厂家的经营下，名扬全区，在市场上供不应求，创下了牛肉市场上独一无二的品牌。

    为探访类乌齐牦牛肉加工生产线，日前，记者一行走进类乌齐县，来到了藏东最大的牦牛肉加工企业——藏家牦牛股份公司。

    藏家牦牛股份公司位于类乌齐生态工业园内，厂区占地40余亩。据公司董事长关晓成介绍，公司成立于2014年9月，总投资8000万元，是昌都牦牛产业龙头企业，拥有6000平米标准化厂房加工基地、23万亩天然牧场、1000余亩良种繁育科研基地，目前形成了“公司+基地+农户+合作社”的经营模式。

    在卤制车间，还未进门就有一股香味扑鼻而来。关晓成告诉记者：“这是用地道的类乌齐牦牛肉卤制出的牛肉干，肉脆味美、香甜可口，一定要尝一尝。”

    由于一直沿用最原始的牦牛放牧方式，类乌齐牦牛保持着“原生态、纯天然、全绿色”的特点，一生中摄入了大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉肉质细嫩、味道独特鲜美、营养价值高，被专家论定为全国品种最纯的牦牛，如今更是成为全国唯一获得国家地理标志保护的牦牛品种。而藏家牦牛产品肉源均选择正宗原产地类乌齐牦牛肉。

    在参观中，记者发现车间生产的牦牛肉产品多种多样，有熏肉、卤肉、冷鲜肉、冷冻肉，还有各种口味的牛肉干，以及牛肉酱、牛肉丸等产品。

    负责屠宰、分割工作环节的魏加文告诉记者：“不同的肉会制作成不同的产品，像冷鲜肉都是选用牛腿、牛背上最好的肉制作的，冷冻肉就用剩下的肉制作，价格上冷冻肉也比冷鲜肉便宜很多，制作的工序则是经过选肉、切片，然后送到其他车间经过配料、卤制、烘烤等，从而制作成不同的产品。”

    关晓成颇有销售意识，不但早就注册了商标，开设了淘宝店，还在成都设立了办事处。他说：“今年公司的目标是在重庆、拉萨设立办事处，将产品打向这几个大市场，并逐步在北京、天津、福建、江苏等对口援藏省（市）设立办事处，将产品打入全国市场，走向全世界。”

    类乌齐县藏家牦牛股份公司的发展不仅活跃了县域经济，还增加了农牧民群众的收入，解决了当地群众就业问题。该公司目前有60多名员工，其中40多名为当地贫困群众。

    桑多镇巴仁卡村的多吉拉措和姐姐扎西拉姆一起在这里已经工作1年多了。她们在包装车间工作，每月有近3000元收入，有时还会发奖金。“收入稳定了，比以前在家务农强多了。”多吉拉措高兴地说。

    斯朗群措是公司的新人，来自类乌齐县恩达乡。“做食品工作要特别注意卫生，我们公司有特别严格的规定，每次进车间第一件事就是先换服装，戴口罩，洗手等，我刚刚适应下来。”对公司严格的卫生制度，他记忆深刻。

    随着投资800余万元的新生产线的投入使用，公司每年加工生产能力将达到5至8万头牦牛。公司还将招收30余名工人，目前也已通过类乌齐县人社局发布了招聘信息。

    “去年，我们以‘基地+农户’的形式从群众那收购了600多头牦牛，帮助群众实现了增收，公司实现销售收入2000余万元。整体上来说，公司处于起步阶段，今后的发展前景非常广阔。”关晓成对未来的发展充满信心。

    如今，这家坐落在大山里的生态、绿色、环保、现代化的藏家牦牛加工企业，正在引领着群众在脱贫致富奔小康的道路上阔步前行。